Blagovna znamka BIODAR je znak jamstva za slovenska živila iz nadzorovane ekološke pridelave

BIODAR (*bios- lat."life"+dar. slov."gift";biodar=the gift of life)

Živila ekološkega porekla so živila posebne kakovosti. Da bi jih kupci lažje prepoznali je Zveza združenj ekoloških kmetov Slovenije registrirala blagovno znamko BIODAR.

To je kolektivna znamka za slovenska žlivila, ki so pridelana in predelana po Standardih Zveze.

Zakaj je dobro posegati po živilih označenih z znamko BIODAR? Zato, ker ...

Na embalaži živil, označenih z znamko BIODAR, je navedena tudi individualna šifra uporabnika, njegovo ime in naslov. Tako je možno slediti poreklu živila od kmetije do mize.

Znamka BIODAR potrjuje, da je živilo ekološkega izvora in od njive oz. hleva, do prodajne police kontrolirano s strani kontrolnih organizacij.

Na voljo je ponudba označevalnega gradiva BIODAR, ki pripomore k boljši prepoznavnosti ekoloških proizvodov in je namenjena pridelovalcem oziroma kooperantom, ki sledijo Standardom Zveze.

NADZORNI SISTEM IN CERTIFIKACIJA

Kontrolo nad ekološko pridelavo oziroma predelavo ekoloških kmetijskih pridelkov oz. živil in izdajanje certifikatov v skladu s predpisi, ki urejajo ekološke kmetijske pridelke oziroma ekološka živila, lahko izvajajo organizacije, ki so pravne ali fizične osebe in izpolnjujejo tehnične in organizacijske pogoje. Morajo imeti tudi akreditacijsko listino, ki jo izda javni zavod Slovenska Akreditacija ali akreditacijska služba države članice, ki je vključena v evropsko akreditacijo.

Nadzor nad delovanjem organizacije za kontrolo opravlja Inšpektorat za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano.

Kontrolna organizacija kmetu izda CERTIFIKAT, ki potrjuje ekološko kakovost pridelkov in živil.

Certifikat je izdan le za živilo, ki:

• je bilo pridelano in predelano brez uporabe gensko spremenjenih organizmov (GSO),
• vsebuje najmanj 95% sestavin kmetijskega izvora iz ekoloških kmetijskih pridelkov,
• vsebuje največ 5% sestavin iz snovi, navedenih v pravilniku,
• katerega predelava je kontrolirana,
• ni bilo izpostavljeno ionizirajočemu sevanju,
• ga spremljajo dokument v skladu s pravilnikom.

Kontrolne organizacije, ki opravljajo nadzor nad uporabo znamke BIODAR:

1. IKC - Inštitut za kontrolo in certifikacijo UM, Vrbanska c. 30, SI-2000 Maribor (vodja: ga. Marina Koren, ga. Polonca Repič); Tel: 02 250 58 00

2. Inštitut KON-CERT, Vinarska ul. 14, 2000 Maribor (vodja: g. Boris Uranjek); Tel: 02 228 49 00)

UPOŠTEVANJE STANDARDOV

Standardi za ekološko pridelavo in predelavo Zveze združenj ekoloških kmetov Slovenije temeljijo na standardih IFOAM (Mednarodna zveza za ekološko kmetijstvo). Slovensko ekološko kmetijstvo ureja slovenska zakonodaja (Pravilnik o ekološki pridelavi in predelavi kmetijskih pridelkov oz. živil).

Standardi zveze, ki pogojujejo uporabo znamke BIODAR so strožji, saj znamka jamči, da živila prihajajo s kmetije, ki je v celoti preusmerjena v ekološko pridelavo. Tudi nekatere druge določbe so strožje, kar je v korist tako potrošniku kot kmetu, ki znak uporablja.

Začetni koraki k preusmeritvi v ekološko kmetovanje

Prve informacije o ekološkem kmetovanju lahko kmetovalec pridobi v Standardih Zveze (na voljo na sedežu Zveze). V njih lahko preveri, na katerih področjih njegova kmetija že ustreza standardom in kje bodo potrebne prilagoditve.

Za kmeta, ki se želi preusmeriti v ekološko pridelavo oziroma izvedeti o njej kaj več, je pomemben tudi posvet z že izkušenimi ekološkimi pridelovalci ter obisk uvodnega tečaja o ekološkem kmetijstvu.

Če kmetovalec meni, da bo na svoji kmetiji lahko izpolnil standarde, se obrne na eno od osmih združenj ekoloških kmetov, kjer mu pomagajo z nasveti in ga seznanijo z nadaljnimi postopki (prijava v nadzor ekološkega kmetijstva, itd). Z dnem prijave na eni izmed kontrolnih organizacij, začne na kmetiji teči obvezno, najmanj 24-mesečno obdobje preusmerjanja.