OBVESTILA ZA JAVNOST

Sporočilo ob Tednu kemijske varnosti 2006

Poslanstvo Zveze združenj ekoloških kmetov Slovenije

Poslanstvo Zveze združenj ekoloških kmetov Slovenije (Zveze Biodar), ki je bila ustanovljena junija 1999, je pomoč združenjem članov pri vseh vprašanjih razvoja ekološkega kmetijstva. Vsakdanje preživljanje s kmetijstvom je danes zahtevno, medtem ko ekološka pridelava zahteva od kmečke družine veliko več skrbnosti in prizadevanj. Iz tega se tudi višje vrednoti kakovost proizvoda, v katero je vključen vloženi trud in posebna skrb za okolje in naravo, ki jo kmetovalec izkazuje s ekološkim gospodarjenjem.

Ko danes nekaj pridelamo ali izdelamo, pomeni da smo šele ne pol poti zastavljenega cilja. Med najbolj pomembnimi področji dela Zveze Biodar tako spada pomoč pri trženju, saj je eden izmed naših ciljev podpora pri preskrbi prebivalstva z ekološko pridelanimi in predelanimi živili.

Ker je za nas predvsem pomemben domači trg in slovenski potrošnik, je naša želja in želja ekoloških kmetov tudi ta, da bi slovenska javnost čim bolje spoznala pomen ekološkega kmetijstva.

Ena prvih dejavnosti Zveze je bilo oblikovanje enotne znamke za živila, pridelana in predelana v skladu z standardi Zveze. To je kolektivna znamka BIODAR. Naš cilj je, da bo vsak slovenski potrošnik spoznal, kaj znak BIODAR pomeni, ter da bo vedel, da mu lahko zaupa.

Zakaj izbrati ekološko živilo, po možnosti lokalnega izvora?

Z ekološkim kmetovanjem na prvem mestu ohranjamo biotsko raznovrstnost narave, veliko prispevamo k naravni privlačnosti kulturne krajine in še več naredimo za korist našega zdravja. Živila ekološkega porekla so namreč zaradi naravi prijazne pridelave posebne kakovosti in polnovrednega okusa. Značilna so po dobrem okusu in visoki prehranski vrednosti ter dolgi dobi trajnosti, saj vsebujejo več vitaminov, mineralnih snovi, aminokislin in suhe snovi.
V primerjavi z veliko večino živil na naših trgovskih policah niso osiromašena z hranljivimi snovmi, temveč v sebi nosijo pravo bogastvo vseh potrebnih vitaminov in mineralov, ki so pomemben steber zdravega življenja. Z uživanjem ekoloških živil pridobi organizem več biološko koristnih snovi, ob tem pa se zmanjša tveganje za zdravje, katero nastane pri uživanju ostankov kemičnih in sintetičnih sredstev za varstvo rastlin, aditivov in gensko spremenjenih organizmov (GSO) v ne ekoloških – konvencionalnih živilih. Premalo se zavedamo vseh posledic, ki jih intenzivno kmetijstvo povzroča v samem okolju in posredno njegovega velikega vpliva na onesnaženost pitne vode in našega zdravja.

Podpiranje lokalne proizvodnje in trgovine s proizvodi lokalnih kmetov, utrjuje povezavo med kmetovalcem in potrošnikom. Vzporedno lokalna proizvodnja in distribucija prispeva k biološki raznovrstnosti, k reduciranju porabljene energije za transport in pomaga in pomaga krepiti vez med lokalnim gospodarstvom in lokalno skupnostjo.

Glede na nasilen vdor globalizacije, lokalizacija prehranske verige tako ponovno predaja moč nazaj v roke kmetov in njihovih porabnikov.

Nekaj razlogov za uživanje živil ekološkega porekla:

• ker so pridelana brez ostankov pesticidov in umetnih gnojil,
• ne vsebujejo gensko spremenjenih organizmov,
• ne vsebujejo škodljivih dodatkov (aditivov, itd),
• ker meso ne vsebuje ostankov hormonskih dodatkov, antibiotikov, itd,
• ker je reja živali prilagojena njihovim naravnim potrebam (prosto gibanje na pašnikih, itd),
• ker se v predelovalnem postopku ohranja naravna vrednost živila,
• in ker je postopek pridelave in predelave kontroliran od njive oz. hleva do prodajnih polic.